玉川　【木下酒造】

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木下酒造　　 主要銘柄：玉川 天保13年（西暦1842年）創業
丹後半島の西側京丹後市久美浜町にて､酒造りを継承してまいりました。創業は5代､木下善兵衛が 30町歩あった田圃から収穫した米を､裏山から懇々と湧き出る山水で酒造りを始めたようです。蔵のすぐ隣に 川上谷川という川があり､玉砂利を敷き詰めた感の清流であったそうです。玉(とてもきれいな)のよような川 というところから､酒銘を玉川と命名されました。平成19年からは､イギリス人のフィリップ･ハーパーが 杜氏を務めております。40代の若さながら酒造りの経験は20年を超え､江戸時代の製法を再現した家付き 酵母を使った自然仕込みの生もと造りや山廃など､挑戦的な酒造りで新たなファン層をつくりだしています。

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